¿Por qué comprar Lomo de Bellota 100% Ibérico Era Alta?
Este excepcional lomo de bellota 100% ibérico representa la cúspide de la gastronomía artesanal. Elaborado a partir de ejemplares criados en absoluta libertad en las dehesas del norte de Córdoba, este embutido destaca por su inigualable pureza racial, textura tierna y un proceso de adobo tradicional con pimentón de primera calidad y especias naturales que realzan toda su nobleza.
Notas de aroma y sabor: Lomo de Bellota 100% Ibérico Era Alta
En el plano organoléptico, ofrece un perfil aromático intenso, limpio y profundo, donde confluyen notas especiadas y matices sutiles procedentes de la bellota. En boca presenta una textura sumamente jugosa, lonchas armónicamente veteadas con grasa infiltrada y un sabor persistente, equilibrado y delicadamente dulce que perdura en el paladar.
Tradición y origen: Era Alta
La marca familiar Era Alta plasma en cada pieza su profundo respeto por la maestría charcutera tradicional de Villanueva de Córdoba. Un cuidadoso secado en bodegas naturales de la comarca corona un proceso artesanal único y auténtico.
