Jamón 100% Ibérico de Bellota Julián Martín
Los jamones de Julián Martín son considerados la «joya de la corona» de la marca. Proceden de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Esta alimentación natural es clave para el desarrollo de su sabor excepcional y su aroma puro.
Cada jamón se somete a un proceso de curación artesanal que se extiende por más de cuatro años en las bodegas naturales de la Sierra de Guijuelo. Este prolongado envejecimiento permite que la carne adquiera una textura suave y delicada, con una grasa veteada que se funde al paladar. Al ser loncheado, desprende una sutil fragancia a bellota, característica de su origen y proceso.
