Rango de precios: desde 375,00 € hasta 505,00 €
Elaborados con cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellota. Su sabor y aroma puros se desarrollan gracias a esta dieta natural.
Cada jamón es curado artesanalmente por más de cuatro años en bodegas de la Sierra de Guijuelo, logrando una textura suave y delicada con grasa veteada.
Al cortarlo, desprende una sutil fragancia a bellota, reflejo de su calidad y origen.
Información adicional
La normativa española exige listar los ingredientes iniciales del ibérico, aunque sus aditivos sean mínimos. Los nitrificantes eliminan el riesgo de botulismo y escorbuto, mientras que el azúcar, conservante natural, limita el desarrollo microbiológico en la fase inicial de la carne para garantizar la seguridad alimentaria.
Los jamones de Julián Martín son considerados la «joya de la corona» de la marca. Proceden de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Esta alimentación natural es clave para el desarrollo de su sabor excepcional y su aroma puro.
Cada jamón se somete a un proceso de curación artesanal que se extiende por más de cuatro años en las bodegas naturales de la Sierra de Guijuelo. Este prolongado envejecimiento permite que la carne adquiera una textura suave y delicada, con una grasa veteada que se funde al paladar. Al ser loncheado, desprende una sutil fragancia a bellota, característica de su origen y proceso.
| Pieza | Jamón |
|---|---|
| Formato | Pieza entera |
| Peso | 6,5 – 7,0 Kg, 7,0 – 7,5 Kg, 7,5 – 8,0 Kg, 8,0 – 8,5 Kg, 8,5 – 9,0 Kg, 9,0 – 9,5 Kg, 9,5 – 10 Kg |
| Productor | Julián Martín |
Rango de precios: desde 385,00 € hasta 425,00 €
Rango de precios: desde 140,00 € hasta 156,00 €
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