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El Loncheado de jamón 100% Ibérico Martín Matas (DO Guijuelo) destaca por su dulzor y bajo punto de sal. Este Loncheado de bellota posee una textura sedosa y grasa brillante que se funde suavemente en la boca.
Es un producto artesanal equilibrado, de aroma profundo y calidad gourmet inigualable.
Información adicional
La normativa española exige listar los ingredientes iniciales del ibérico, aunque sus aditivos sean mínimos. Los nitrificantes eliminan el riesgo de botulismo y escorbuto, mientras que el azúcar, conservante natural, limita el desarrollo microbiológico en la fase inicial de la carne para garantizar la seguridad alimentaria.
El Loncheado de jamón 100% Ibérico de Bellota Martín Matas es la máxima expresión de la DO Guijuelo. Este Loncheado se caracteriza por una curación lenta en los secaderos naturales de Salamanca, donde el aire frío y constante permite reducir el uso de sal.
Al paladar, este Loncheado ofrece una textura sedosa y un sabor excepcionalmente dulce y delicado. Su grasa, rica en ácido oleico de la bellota, presenta un aspecto brillante y se funde suavemente, liberando aromas profundos y persistentes. Es un Loncheado gourmet ideal para quienes aprecian la elegancia y el equilibrio de un jamón de autor.
| Pieza | Jamón |
|---|---|
| Formato | Loncheado a máquina |
| Peso | 100 grs. |
| Productor | Martín Matas |
| DO Jamón Ibérico | Guijuelo |
Rango de precios: desde 300,00 € hasta 405,00 €
Rango de precios: desde 380,00 € hasta 500,00 €
Rango de precios: desde 146,00 € hasta 231,00 €
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