Blog Jamón Iberico de Bellota

Historia

La historia del jamón ibérico se remonta a la época romana, donde la salazón era clave para conservar la carne. En la Península Ibérica, el cerdo nativo encontró en las dehesas de encinas su hábitat ideal. Durante siglos, la montanera y la curación artesanal en bodegas naturales perfeccionaron este manjar. Hoy, es un símbolo cultural y gastronómico protegido por estrictas denominaciones de origen que garantizan su pureza y tradición milenaria.

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