Jamón ibérico: alimento funcional de alto valor
5 de agosto de 2026
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¿Qué es un alimento funcional y por qué el jamón ibérico entra en esta categoría? El XIII Congreso Mundial del Jamón ha reunido a destacados expertos para analizar las propiedades nutricionales de una de las mayores joyas de la gastronomía. En este foro se ha consolidado una premisa fundamental: el