Iberischer Schinken g.U.

Geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.U.) für iberischen Schinken sind offizielle Gütesiegel, die die Qualität und Herkunft des Produkts garantieren. Sie gewährleisten, dass der Schinken in einer bestimmten Region nach traditionellen Methoden und unter Einhaltung strenger Standards hinsichtlich Schweinerasse und Fütterung hergestellt wurde. In Spanien gibt es vier Haupt-g.U.: Dehesa de Extremadura (gemäßigtes Klima), Guijuelo (kaltes, trockenes Klima, milder Geschmack), Jabugo (feuchtes Klima, Marmorierung) und Los Pedroches (intensiver Geschmack). Jede g.U. schützt die einzigartigen Merkmale der jeweiligen Region und zertifiziert einen hochwertigen und authentischen Schinken für den Verbraucher.