Die Schinken von Martín Matas sind das Ergebnis von vier Generationen Tradition, basierend auf dem Grundsatz, dass „Qualität im Natürlichen liegt“. Sie sind spezialisiert auf Produkte Iberisch hohe Qualität mit Geschützte Ursprungsbezeichnung GuijueloDie Schweine werden in Freilandhaltung aufgezogen, um Marmorierung und Geschmack zu entwickeln, und die Fleischstücke durchlaufen lange Reifeprozesse, wie zum Beispiel 36 Monat Bei mit Eicheln gefüttertem Schinken sind die Auswahl der Rasse, die Freiheit des Schweins und die Reifezeit entscheidend für seinen authentischen und harmonischen Geschmack.
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