Agroibérica de Pozo Blanco

Jambon ibérique 100% nourri aux glands d’Agroibérica de Pozo Blanco DO Los Pedroches

Les jambons Agroibérica de Pozo Blanco proviennent de nos propres porcs élevés et gardés dans nos fermes, garantissant ainsi la meilleure qualité possible et une manipulation adéquate dès le départ. Il est présenté avec son sceau et son étiquette noire, avec sa numérotation correspondant au standard de qualité.

Les porcs se nourrissaient de glands et d’herbes naturelles, ajoutant également des racines, des fruits et des légumes à leur alimentation. Les jambons passent par un processus de salage, de lavage des pièces, de décantation en chambres, de séchage-affinage dans des séchoirs naturels et enfin de maturation en cave. Ils pèsent entre 6 et 6,8 kg et les jambons ont été affinés pendant environ 32 mois (millésime 2021).

Une petite œuvre d’art

Le jambon ibérique de bellota 100 % Agroibérica de Pozo Blanco, c’est comme croquer dans un morceau de la campagne cordouane. Fermez les yeux et imaginez des pâturages de chênes verts, où les porcs ibériques de pure race vivent une vie royale, engraissés de glands juteux. Ce festin naturel se transforme en une saveur unique et profonde avec une douceur qui caresse le palais.

Chaque tranche est une petite œuvre d’art, avec des marbrures de gras qui semblent dessiner des paysages dans des tons rougeâtres vifs. À la dégustation, sa texture soyeuse fond en bouche, libérant des arômes qui évoquent la terre humide, les herbes sauvages et cette touche incomparable de gland.

Agroibérica ne triche pas : son jambon est 100% ibérique, nourri exclusivement de glands pendant la montanera. Cette pureté se ressent à chaque bouchée, dans l’intensité des saveurs et dans l’arrière-goût persistant qui vous invite à continuer à en profiter. Il n’y a pas d’ingrédients artificiels, juste la qualité des matières premières et un processus de maturation lent et minutieux dans leurs caves.

Ce jambon est destiné à ceux qui recherchent l’authenticité, la vraie saveur de la tradition. C’est un luxe simple, un plaisir apprécié sans complications, dans une fine tranche qui capture l’essence d’une terre et d’un mode de vie. C’est comme un rayon de soleil du pâturage à votre table.