García Mimbrero

Jambon 100 % ibérique nourri aux glands de la Dehesa de Extremadura DO

García Mimbrero, depuis 1956, de génération en génération, sans changer le produit, nous adaptons les méthodes traditionnelles et artisanales de toute une vie.

• Bride : joint noir
• Élevage : en plein air
• Allergènes : sans gluten et sans lactose

De la Dehesa à votre table

Entreprise espagnole spécialisée dans la production de jambon ibérique de haute qualité. Son jambon se caractérise par sa saveur exceptionnelle et son processus de production soigné. Il s’agit de porcs ibériques de pure race, élevés dans des conditions optimales dans les pâturages espagnols. Ces porcs ont accès à une alimentation naturelle et à une vie en plein air pendant la montanera, ce qui contribue à la qualité et à la saveur du jambon.

D’autre part, le longprocessus de maturation au cours duquel il est lentement séché dans des caves naturelles. Au cours de ce processus, le jambon développe sa saveur caractéristique et sa texture unique. D’où sa saveur riche et complexe, avec des notes sucrées et salées équilibrées. Il possède un arôme intense et tentant qui se développe pendant le processus de séchage. Il convient également de noter que sa viande a une texture moelleuse et juteuse, avec une graisse intramusculaire qui fond dans la bouche, offrant une expérience sensorielle exceptionnelle.

En résumé

García Mimbrero: pur jambon ibérique de bellota D.O. Dehesa de Extremadura, tradition depuis 1956. Porcs élevés en liberté, nourris naturellement pendant la montanera. Un long affinage en caves naturelles qui intensifie sa saveur complexe, avec des notes sucrées et salées, et un arôme tentant. Texture moelleuse et juteuse avec gras infiltré. Phoque noir, sans gluten et sans lactose. Directement du pâturage à votre table, en utilisant des méthodes artisanales pour une saveur exceptionnelle.