Le jambon ibérique est une pure merveille. Il provient de porcs ibériques nourris aux glands, ce qui lui confère une graisse fondante. Chaque tranche, affinée lentement, offre une saveur sucrée-salée aux notes de fruits secs. C’est l’essence même de l’Espagne, un plaisir incomparable.
Le jambon ibérique est, tout simplement, un art de la salaison. Ce n’est pas un simple morceau de viande ; c’est l’histoire d’un porc ibérique élevé en pâturage et se nourrissant de glands. Chaque tranche fine et brillante est une explosion de saveurs. Le gras infiltré fond en bouche, laissant un arrière-goût sucré-salé, aux notes de fruits secs et de terre. C’est la patience du temps, les années de lent affinage qui transforment un jambon en un joyau gastronomique. Le couper est un rituel, le déguster est un voyage en Espagne. Un luxe simple, un pur plaisir.
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