Paleta 100% Ibérica de Bellota – Eíriz – DO Jabugo
La Paleta de Bellota 100% Ibérica Eíriz con D.O.P. Jabugo es una pieza de excelencia artesanal, distinguida por su brida negra. Procede de cerdos criados en libertad en la Sierra de Huelva, alimentados con bellotas durante la montanera.
Su proceso de curación natural en Corteconcepción le otorga un sabor intenso, persistente y un aroma sumamente fragante. Al ser una pieza más pequeña que el jamón, ofrece una mayor proporción de infiltración grasa, lo que resulta en una textura fundente y deliciosa. Se presenta entera, deshuesada o exquisitamente loncheada a mano, garantizando siempre la máxima calidad gastronómica.
