Rango de precios: desde 185,00 € hasta 225,00 €
La Paleta 100% Ibérica de Bellota Encinares del Sur, amparada por la DO Los Pedroches, proviene de cerdos de raza pura alimentados con bellotas en libertad. Esta pieza destaca por un sabor más intenso y una curación artesanal que potencia sus aromas.
Su grasa infiltrada y textura jugosa ofrecen una experiencia gourmet excepcional, rica en ácido oleico y reconocida internacionalmente por su calidad superior y respeto a la dehesa cordobesa.
Información adicional
La normativa española exige listar los ingredientes iniciales del ibérico, aunque sus aditivos sean mínimos. Los nitrificantes eliminan el riesgo de botulismo y escorbuto, mientras que el azúcar, conservante natural, limita el desarrollo microbiológico en la fase inicial de la carne para garantizar la seguridad alimentaria.
La Paleta 100% Ibérica de Bellota Encinares del Sur, con DO Los Pedroches, procede de cerdos de raza pura criados en libertad en las dehesas cordobesas. Alimentada exclusivamente con bellotas y pastos naturales, esta pieza destaca por un sabor más intenso y una curación más rápida que el jamón, manteniendo una calidad excepcional.
Presenta una grasa infiltrada brillante y una textura jugosa que se funde en el paladar. Es un producto artesanal, saludable y rico en ácido oleico, ideal para quienes buscan el equilibrio perfecto entre la potencia aromática del ibérico y la excelencia de un producto premiado internacionalmente.
| Peso | N/D |
|---|---|
| DO Jamón Ibérico | Los Pedroches |
| Formato | Pieza entera |
| Peso | 4,0 – 4,5 Kg, 4,5 – 5,0 Kg, 5,0 – 5,5 Kg |
| Pieza | Paleta |
| Productor | Encinares del Sur |
Rango de precios: desde 300,00 € hasta 405,00 €
Rango de precios: desde 380,00 € hasta 500,00 €
Rango de precios: desde 146,00 € hasta 231,00 €
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