38,00 €
Proviene de cerdos ibéricos criados en dehesas, alimentados con bellotas y pastos naturales. Su curación tradicional de cuatro meses en bodegas naturales realza un aroma y sabor selectos.
Este producto de alta calidad, originario de Guijuelo, destaca por su sorprendente textura y un gusto auténtico, fruto de un proceso artesanal y una materia prima excepcional.
Información adicional
La normativa española exige listar los ingredientes iniciales del ibérico, aunque sus aditivos sean mínimos. Los nitrificantes eliminan el riesgo de botulismo y escorbuto, mientras que el azúcar, conservante natural, limita el desarrollo microbiológico en la fase inicial de la carne para garantizar la seguridad alimentaria.
El Lomo de Bellota 100% Ibérico de Julián Martín es un embutido curado que encarna las cualidades de la carne ibérica de bellota. Procede de cerdos criados en dehesas, alimentados de forma natural con bellotas, hierbas y pastos. Este lomo se somete a un proceso de curación tradicional, reposando en bodegas naturales durante cuatro meses. Este tiempo de maduración es crucial para que desarrolle su selecto aroma y un sabor profundo.
Considerado un producto de alta calidad, destaca por su sorprendente textura y un gusto que refleja su origen en Guijuelo, Salamanca. Elaborado con lomo de cerdo 100% ibérico, se condimenta con sal, pimentón y especias, entre otros ingredientes. El resultado es una pieza de lomo que honra la tradición, ofreciendo una experiencia gustativa auténtica y natural.
| Peso | 0,6 kg |
|---|---|
| Peso | 600 grs. |
Rango de precios: desde 485,00 € hasta 540,00 €
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