Majada Pedroche es una empresa familiar que elabora jamón ibérico con el alma del Valle de Los Pedroches, en Córdoba. Su misión es clara y sencilla: ofrecer un producto que refleje la pureza y la calidad de una de las zonas ibéricas más reconocidas, sin complicaciones ni artificios.
La clave de Majada Pedroche reside en la estrecha relación con el entorno y la tradición. Sus cerdos ibéricos se crían en las dehesas propias del valle, alimentándose de bellotas y recursos naturales durante la montanera. Este estilo de vida en libertad y una dieta natural son fundamentales para la infiltración de grasa y el sabor único que caracteriza a sus jamones.
La curación se lleva a cabo de forma lenta y artesanal en sus secaderos naturales, aprovechando el microclima de Los Pedroches. El tiempo, la paciencia y el saber hacer transmitido de generación en generación permiten que cada pieza desarrolle su aroma intenso, su color brillante y un sabor equilibrado, con notas dulces y una untuosidad que se funde en el paladar.
Majada Pedroche es sinónimo de un jamón ibérico con un sabor directo y una calidad excepcional, que es el fruto de la pasión por la tierra y la dedicación a una tradición centenaria. Es una elección clara para quienes buscan la autenticidad del ibérico de Los Pedroches.
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