COVAP – Loncheado cortado a cuchillo Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión de Los Pedroches – DO Los Pedroches – 70g

¿Por qué comprar Loncheado cortado a cuchillo Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión?

Elegir este formato es apostar por la comodidad sin renunciar a la excelencia de una pieza maestra. Cada sobre contiene finas lonchas obtenidas mediante un maestro cortador, técnica que respeta las fibras de la carne y mantiene intactas sus propiedades organolépticas. Procedente de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas, este producto ofrece una máxima exclusividad lista para emplatar. Es la opción idónea para disfrutar al instante de un auténtico lujo gastronómico, garantizando el grosor y tamaño perfectos en cada lasca para que la grasa se funda de manera óptima.

Notas de aroma y sabor: Loncheado cortado a cuchillo Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión

Presenta un color rojo intenso y brillante, con un veteado homogéneo que se activa al templarse el plato. Su perfil sensorial destaca por un sabor intenso y persistente, donde las notas dulces de la bellota madura equilibran con maestría el punto justo de salazón. El corte manual potencia la untuosidad de su grasa noble rica en ácido oleico, liberando una fragancia aromática inigualable con matices a frutos secos y bodega. Su textura sedosa se deshace en la boca, dejando un retrogusto limpio, profundo y sumamente sofisticado.

Tradición y origen: Covap

Detrás de este formato se encuentra el rigor de COVAP, Cooperativa fundada en 159 en Pozoblanco. El control integral de todo el proceso de producción, desde la crianza en libertad hasta la comercialización, tenemos un modelo 360º que controla todos los eslabones de la cadena. Nuestros cerdos son criados en libertad y alimentados con bellotas.