Los Great Taste Awards, organizados por el Guild of Fine Food en el Reino Unido, son considerados los «Óscar» de la gastronomía mundial. Su prestigio radica en un riguroso sistema de catas a ciegas, donde cientos de jueces (chefs, críticos y compradores) evalúan productos sin conocer marcas ni envases. En el caso del jamón ibérico de bellota, el jurado premia la complejidad aromática, la textura de la grasa que funde en boca y el equilibrio salino. Las codiciadas 3 estrellas se reservan para piezas excepcionales que demuestran una calidad técnica impecable y el auténtico sabor de la montanera.
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