Jamón 100% Ibérico Badajoz

El Jamón 100% Ibérico de Badajoz, amparado por la D.O.P. Dehesa de Extremadura, representa la máxima excelencia gastronómica de la dehesa pacense. Procede exclusivamente de cerdos de raza 100% ibérica alimentados en libertad con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Su morfología destaca por la pata fina y la pezuña negra, mientras que al corte exhibe un vivo color rojo intenso con vetas de grasa entreverada muy fluida. Gracias a un elevado contenido en ácido oleico, su grasa se funde suavemente en el paladar a temperatura ambiente, liberando un aroma profundo a fruto seco y bosque. Tras una curación lenta y artesanal en bodegas naturales, este jamón ofrece una textura jugosa, un punto salino perfectamente equilibrado y un sabor persistente, dulce y matizado, convirtiéndolo en un emblema de la gastronomía de Extremadura y en un producto de calidad insuperable.