Julián Becerro ist ein Familienunternehmen aus Salamanca, das sich der Herstellung von iberischem Schinken widmet und dabei die traditionellen Verfahren respektiert. traditionelle MethodenIhr Verfahren konzentriert sich auf die Auswahl von iberischen Freilandschweinen in Weiden von Salamanca und wurden mit Eicheln gefüttert. Diese natürliche Aufzucht ist entscheidend für die Fleischqualität. Der Reifeprozess erfolgt langsam und sorgfältig in natürlichen Trockenscheunen, wobei das lokale Klima genutzt wird, um ein besonderes Aroma zu entwickeln. einzigartiger Geschmack und AromaDas Ergebnis ist ein iberischer Schinken mit authentischem Geschmack, der die Leidenschaft für Tradition und das Streben nach Exzellenz widerspiegelt.
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