Les jambons Martín Matas sont le fruit de quatre générations de tradition, fondée sur le principe que « la qualité réside dans le naturel ». Ils se spécialisent dans les produits ibérique haute qualité avec Appellation d'origine protégée de GuijueloLes porcs sont élevés en plein air pour développer le persillage et la saveur, et les morceaux subissent de longs processus de salaison, comme le Mois 36 Pour le jambon nourri aux glands, le choix de la race, la liberté du porc et la durée d'affinage sont essentiels à son goût authentique et harmonieux.
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