Le jambon ibérique nourri aux glands est le fleuron de la gastronomie espagnole, et deux prix attestent de son excellence mondiale. Le Prix Food of Spain, décerné par le Ministère de l'Agriculture, est la plus haute distinction nationale. Il évalue la pureté de la race et l'équilibre sensoriel, couronnant les meilleurs jambons de nos Dehesas (pâturages). Les Great Taste Awards, véritables « Oscars » de l'industrie agroalimentaire, se tiennent à Londres. Lors de dégustations à l'aveugle, leurs étoiles récompensent la texture et l'arôme des pâturages nourris aux glands, conférant un prestige international. Ces prix valident des années de savoir-faire artisanal, garantissant aux consommateurs une expérience sublime où la génétique et les glands atteignent la perfection.
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